«Каша – блюдо, составляющее основу детского рациона. Его рано вводят в прикорм, однако к выбору конкретных продуктов для приготовления каши следует отнестись с вниманием».
Педиатры убеждены: первые каши должны появляться в рационе малыша после года. К такому возрасту, подчеркивают медики, желудочно-кишечный тракт ребенка уже сформирован, полностью готов к перевариванию относительно твердой и волокнистой пищи, к которой относятся крупяные каши.
Какую кашу выбрать ребенку
Каша должна приносить организму ребенка пользу. Такая польза во многом зависит от качества, энергетической ценности и свойств продуктов, из которых она приготовлена. Самыми полезными для детского организма считаются блюда, приготовленные из следующих продуктов:
- Пшеница;
- Манная крупа;
- Овсяная крупа;
- Ячмень.
Важно ориентироваться на содержание в составе продуктов следующих ингредиентов и микроэлементов:
- Железо – необходимо для организма малыша. По мере взросления ребенка, потребность в железе увеличивается, и компенсировать его дефицит помогают полезные и правильно приготовленные каши. По мнению педиатров, полезны гречневые и овсяные каши. Их для рациона ребенка можно готовить на молоке или на воде;
- Белок – строительный материал для клеток организма. Содержание белка в рационе ребенка должно быть высоким – педиатры предлагают ориентироваться на следующий показатель: 1-2 г на одну порцию. Белки принимают участие в формировании тканей мышц, оказывают влияние на интенсивность роста малыша. Получать белок ребенок может из разных продуктов, каши остаются одним из наиболее ценных источников.
Вводить каши в рацион детей рекомендуется постепенно. Важно внимательно наблюдать за реакцией организма ребенка на новый продукт. Схема введения каш в рацион может быть следующей:
- Начинать следует с блюда на основе крупы одного вида. Педиатры советуют родителям ориентироваться на рис. Рисовая каша оптимальна для малышей-аллергиков;
- Включать в рацион ребенка кашу следует на протяжении нескольких дней – так будет проще следить за динамикой и реакцией организма. Подобный прием поможет выработать привычку. Малыш адаптируется к новому блюду, после чего можно будет добавлять в рацион каши из других злаков;
- Варьировать злаки в составе каши следует с определенной периодичностью. Рекомендуемый вариант – 1 новый продукт в 5-6 дней. После того, как ребенок привыкнет к однокомпонентному блюду, можно будет переводить его на мультизлаковые детские каши, на блюда, в составе которых присутствуют фрукты, овощи.
Насколько совместимы каши в рационе малыша и грудное вскармливание? Педиатры утверждают, что совмещать их можно. Если ребенок находится на грудном вскармливании, с появлением в рационе каш прекращать его не следует. Те же рекомендации применимы и к рациону ребенка, который находится на искусственном вскармливании. Оно может продолжаться до 1 года – пока пищеварительная система ребенка не сформируется, и его потребности в витаминах и микроэлементах не будут полностью обеспечиваться за счет обычных блюд.
Важный момент – вкусовые характеристики блюда. Оно должно нравиться ребенку – только при таком условии его можно будет включать в рацион. Заставлять ребенка съесть то, что он не любит – занятие бесполезное и вредное.
Молочные и безмолочные каши
Начинать прикорм за счет каш рекомендуется с блюд, приготовленных на воде. Такая рекомендация обусловлена составом молока, а также реакцией детского организма. Для пищеварительной системы маленького ребенка молоко – достаточно тяжелая пища. Также следует ориентироваться на индивидуальные особенности детского организма. У малыша может быть непереносимость лактозы, аллергические реакции на компоненты молока. В таких случаях единственными возможными вариантами остаются безмолочные каши.
Не следует относиться к безмолочным блюдам с предубеждением. Такие каши имеют полноценный, сбалансированный состав, за счет которого в полной мере обеспечивается потребность ребенка в минералах, белках, витаминах и микроэлементах. Блюда готовятся из полезных злаков, остаются ценными и полезными для организма малыша.
