Разрекламированные семена чиа не пробовал разве что ленивый! Многим они пришлись не по вкусу, а вот пудинг из чиа на молоке с сахаром и корицей сразил всех, особенно детей – им очень понравился такой необычный десерт на завтрак. Нужно сказать, что он действительно идеален для завтрака, так как в семенах чиа содержится много клетчатки – после такого сытного блюда не хочется есть почти до обеда.
Молоко для пудинга можно использовать любой жирности, а также добавлять вместо сахара цветочный мед. Единственное, что следует помнить – время приготовления пудинга – около 2 часов, поэтому его лучше всего заливать молоком еще с вечера. Зерна начинают желироваться и создают киселеобразную массу.
Ингредиенты
- 4 ст. л. семян чиа
- 1 ст. молока (200 мл)
- 1 ст. л. сахарного песка
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- ягоды для украшения
Приготовление
1. Семена чиа постараемся приобрести чистые, без мусора, так как они не промываются. Если попытаться их промыть, то вода потом сольется вместе с ними. Всыплем их в пиалу или небольшую миску с высокими бортиками. Добавим сахарный песок и молотую корицу. По желанию можно всыпать еще и ванильный сахар, какао-порошок и другие сладкие смеси, приправы.
2. Нальем в емкость молоко. Температура напитка может быть различной: молоко может быть теплым или холодным. Кстати, вместо молока можно использовать кефир, ряженку, или питьевой йогурт – по желанию. Аккуратно все перемешаем, чтобы все зерна оказались влажными. Отставим в сторону емкость на 2 часа, а еще лучше – на ночь, помещая в холодильник.
3. К утру семена чиа полностью набухнут, вся жидкость станет желированной. Еще раз перемешаем и выложим в чашку или стакан, можно просто оставить пудинг в пиале.
4. Украсим свежими фруктами или ягодами, подавая приготовленный завтрак к столу. Кстати, пудинг чиа можно использовать и в качестве перекуса, а многие создают не сладкое, а соленое блюдо!
Комментировать
