Для приготовления десерта понадобятся крупные плоды с плотной кожурой. Разноцветные фрукты одного размера будут смотреться наиболее выигрышно.
Яблоки, запеченные в рукаве – уникальный десерт, который для пожилых людей предпочтительнее свежих фруктов, так как лучше усваивается. Дети также обожают печеные яблоки за то, что они не бывают кислыми, а с начинкой по предложенному рецепту и сладким соусом и вовсе становятся настоящим лакомством. При чистке плодоножку следует оставить, чтобы не испачкать рук, снимая верхушку. Выскобленную изнутри мякоть нужно смешать с творогом.
Апельсиновую цедру можно заменить ванилью.
Ингредиенты
- яблоки 2 шт.
- творог 2 ст. л.
- рис 2 ст. л.
- изюм 1 ст. л.
- цедра апельсина 0,25 ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
Приготовление
1. Для начинки понадобится отваренный рис. Если в вашем холодильнике остался вареный рис, используйте его. Промойте зерна, перетирая пальцами в воде, чтобы удалить грязь и пыль. В кастрюле вскипятите воду (около 500 мл). Немного её подсолите. В кипящую воду пересыпьте промытый рис. Быстро перемешайте, чтобы зерна не прилипли ко дну и доведите до кипения. Готовьте на умеренном огне 15 минут до готовности.
2. Промойте в теплой воде изюм. Залейте его кипятком и оставьте на 4-5 минут. После слейте воду, изюм обсушите бумажной салфеткой от лишней влаги.
3. Творог разомните ложкой, чтобы разбить все комочки.
4. Всыпьте к нему сахар и апельсиновую цедру. Размешайте. Цедру используйте свежую или сушеную, можно использовать цедру лимона.
5. Когда рис станет мягким, откиньте его на мелкое сито и промойте проточной холодной водой. Оставьте на 8-10 минут, чтобы стекла вся жидкость.
6. К творожной массе добавьте промытый изюм и вареный рис. Все ингредиенты размешайте и попробуйте на вкус. Доведите специями до желаемого результата.
7. Яблоки используйте крупные и плотные на ощупь, желательно зимних сортов. Промойте их и обсушите полотенцем. Срежьте верхушку. Удалите сердцевину.
8. Нафаршируйте яблоки творожно-рисовой начинкой. Прикройте шляпкой.
9. Подготовьте глубокую жаростойкую форму. Уложите яблоки в рукав. Подлейте 50-80 мл горячей воды и зафиксируйте обе стороны специальными зажимами. Переместите в форму. Запекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов. При выпекании ориентируйтесь на свою печку.
10. Печеные яблоки готовы. Остудите немного и подавайте к столу со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем.
Комментировать
